Raps - Sveriges nya guldgruva?

Raps försäljningen stiger och är ett guldår för svenska rapsbönder. Det svenska sommarvädret har varit idealiskt för rapsfälten, mycket regn efter midsommar och sedan stark sol. Det ser ut att bli det mest lönsamma året på 20 år.

Amerikanska odlare upplever den värsta torkar på 50 år vilket bidrar till ett högt kilopris. I samband med EU -inträdet 1995 sjönk lönsamheten i Sverige medan det steg i USA. Intresset för svensk raps försvann nästan helt och vi gick från 160' hektar till 40'. Det var dramatiska år.

Rapsanvändningen har ökat markant de fyra senaste åren samtidigt som hållbara energikällor ses som viktigare. Oljan som pressas ur de små svarta raps fröna används främst till godis och livsmedelstillverkning. En del av rapsen går även till biobränsledirektivet och bönderna hejar på utvecklingen av förnyelsebara bränslen.

Mat

Små förändringar i din vardag kan gynna både din ekonomi och planeten. Energi- och klimatrådgivningen har många bra tips. Här kommer några om maten.

Vi har tidigare bloggat om bostaden http://miljonochvardagen.blogspot.se/2012/06/bostaden.html

Maten står för ungefär en fjärdedel av hushållens klimatpåverkan och genom att välja klimatsmart mat kan du göra stor skillnad. Dessutom kan det göra matlagningen lite mer omväxlande.

Du minskar din klimatpåverkan genom att äta mer grönsaker och mindre kött. En bra grundregel är att äta mer säsongsbetonat. Om du ändå vill köpa importerad frukt och grönt, undvik grödor odlade i växthus som värms av fossila bränslen. Grövre grönsaker som morot, vitkål och palsternacka är betydligt klimatsmartare än bladsallad, tomat och gurka. Klimatpåverkan från ris är stor då det odlas under vatten och nedbrytningen av växtdelarna bildar metangas. Bra ersättningar för ris är bovete, dinkelvete och mathavre.

Minska proteinmängden

Vi får i oss 70 procent mer protein än vad vi behöver. Genom att minska proteinmängden och  välja klimatsmartare proteinkällor minskar vi utsläppen. Använd kött som ett tillbehör och välj då ekologisk kyckling eller naturbeteskött av nöt och lamm för att bibehålla de öppna hagarna. Viltkött är bättre än kött från tamboskap. Musslor är utmärkt klimatsmart mat. Däremot är jätteräkor riktiga miljöbovar.

Visste du att...

Ärtor och bönor kan minska utsläppen av växthusgaser. Orsaken är att baljväxter bidrar till att binda kol i marken. De kräver inte heller kvävegödsling vilket minskar förbrukningen av fossila bränslen med 35–60 procent jämfört med många andra grödor. Baljväxter är även användbara till biobränsle.  Genom att låta vårt proteinintag till större del komma från baljväxterna kan vi göra stora klimatvinster.

Läs mer på: http://www.energiradgivningen.se/sites/default/files/gemensam/pdf-filer/Klimatbroschyren_2012.pdf

Torskryggfile i senapsås

Igår bjöd vi på torskryggfile i senapssås med färskpotatis och hericots verts till. Det var en lyckad kväll med trevligt sällskap och mycket skratt. Till efterrätt hade våra gäster med Gino, måste vara den lättaste efterrätten och väldigt gott. Bär (frysta ekologiska eftersom bär är bland de mest besprutade), riv din favorit fairtrade choklad över, in i ugnen till chokladen smälter över frukten (185 grader i max 10 minuter) och servera med glass. Mums!

Du behöver:
4 torskryggfiler (frysta direkt från frysen och vanliga torskfileer fungerar utmärkt.)
1 creme fraiche
Salt, vit- och svartpeppar
1 msk diljon senap
1.5 dl mjölk
1 tärning hönsbuljong
Ca 2 msk gräslök

Gör så här: Vispa creme fraiche, mjölk och hönsbuljong. Låt puttra i cirka 5 minuter. Lägg i fisken. Rör i senapen, salt och peppar. Låt koka 10 minuter. Strö över lite gräslök. Servera med färsk potatis och hericote vertes.

Tips: Hönsbuljong passar till allt! Det avslöjade en kock till min mamma.

Efter närodlat kommer närsytt

Med helgen kommer Di Weekend, de skrev en artikel som lokalt mode och dess entreprenörskap. "Efter närodlad mat kommer närproducerade kläder", i USA går marknaden för lokalt mode starkt framåt och är en trend nya entreprenörer tar efter. Maja Svensson, grundaren till Elsa and Me, i New York gör stora framsteg. Svensk mode går inte bara bra internationellt utan även i Sverige. Den europiska (och skandinaviska) stilen är väldigt lockande, men berättelsen bakom designen är det mest intressanta. Köp svenskproducerade märken!
Filippa K, Acne, Ida Sjöstedt, Lexington, Dagmar, Cheap monday, Whyred, H&M, Carin Wester, Julian Red, Hope, Rodebjer och så vidare. Jag älskar Filippa K och rekommenderar varmt speciellt deras outlet butik i Barkaby Factory Outlet i Järfälla. Yours Truly Clothes ett svenskt märke (läs tidigare inlägg om märket och rabatter jag har fixat här http://miljonochvardagen.blogspot.se/2012/07/yours-truly-clothes.html) H&M har många nya fina kollektioner, jag älskar designer utbyten och hållbara kollektioner.

Min jacka fyndad på Filippa K outlet butik för 70%, bra kap!

Vinnare av Eco Cosmetics läppbalsam

Vinnaren av läppbalsamet från Eco Cosmetics är Ann med kommentaren "Jag vill vinna för att det känns lyxigt med ett eko läppbalsam. Perfekt för mina torra läppar samtidigt som man inte får i sig onödiga ämnen. Mitt miljötips: Njut av säsongsmat, billigt och bra för miljön. Skriv ut och häng upp ett säsongsschema.". Grattis från oss på miljön och vardagen!

Maila in dina kontaktuppgifter till miljonochvardagen@gmail.com

Tävling Eko Cosmetics

Glöm inte vår tävling som avslutas imorgon!

Eco Cosmetics produkter är fria från syntetiska dofter, färgämnen och konserveringsmedel. Den ekologiska hudvården från Eco Cosmetics innehåller inga ämnen från djur och är inte heller testade på djur.
Eco Cosmetic använder endast växtoljor från certifierade organiska plantor. Inga konstgjorda tillsatser används. De doftämnen som finns i produkterna består av rena essentiella oljor. Alla produkter från Eco Cosmetics är certifierade enligt de strikta reglerna för Ecocerts märkning av ekologisk och organisk kosmetik.

Denna vecka kan du vinna Eco Cosmetics läppbalsam!
http://miljonochvardagen.blogspot.se/search/label/T%C3%A4vlingar%20och%20utmaningar




Du kan köpa Eco Cosmetics på de flesta affärer så som Ica. Men även på Internetsajter så som
http://www.ekoprincess.se/sv/
http://www.bodystore.com
http://www.renskonhet.com/
http://www.jordklok.se/

Recept

Hej kompisar! Nu när min pojkvän är hemma försöker vi catch up med alla våra vänner. Så det blir en hel del middagsbjudningar den här veckan, inte mig emot eftersom jag älskar att laga mat och baka. Det kommer bli många recept på bloggen. I kväll bjuder vi på mozarella, basilika, tomat och balsamico till förrätt, pasta med köttfärasås till varmrätt och chokladsuffle med hemmagjord kanelglass till efterrätt.

Köttfärssås:
500g köttfärs
1/2 gullök
1/2 tärning köttbuljong
Lite rödvin (1,5 dl om man har kvar)
Salt och peppar
Krossade tomater
1 vitlöksklyfta
Skvätt grädde
Färsk basilika

Gör så här: Bryn köttfära och hackad gullök. Salta och peppra. Tillsätt buljong och rödvin. Låt stå cirka 10min. Lägg i krossade tomat, färska skivade tomater (om man vill), pressad vitlök. Låt koka ca 10min. Häll i grädde, lite mer salt och basilika.

Tips: Basilikan ska tillsättas i slutet! Det kan gärna koka länge än 10min, får bara mer smak då. Tips för pasta: Lämna lite vatten kvar i botten när du häller av den. Häll på lite olja och rör om. Vattnet gör så att pastan inte blir torr och suger upp all olja.

Chokladsuffle (4-5 stycken)
250g choklad (Lindt bakchoklad för er mörkchoklad älskare)
200g smör
2 krm salt
2 dl socker
4 ägg

Gör såhär: Smält smör och choklad under vattenbad. Vispa ägg och socker påröst. Häll i det smälta smöret och chokladen. Rör i "åttor" med en spade/"slikepott" och tillsätt saltet sist. Grädda i 40-50min i mitten av ugnen på 175 grader.

Tips: Om smeten blir för tunn pudra vetenmjöl över. Jag anväde ca 0.5 dl. Smaksätt gärna kakan med t ex kardemumma eller hallon.