Påskgodis

Ikväll har jag förberett barnens påskägg. Och även här finns det ekologiska alternativ! Vanliga livsmedelsbutiker har visst utbud av ekologiskt godis (fråga gärna efter det om de inte har) men just detta köpte jag på Lifebutiken.

I stället för konstgjorda färg- och smakämnen innehåller ekologiskt godis färgämnen och smakaromer från frukt, bär och kryddor. En ny studie visar att skumgodis är den typ av godis som påverkar miljön mest, mer än till exempel gelégodis och choklad. Samma studie visade att mörk choklad har mindre påverkan på miljön än mjölkchoklad.

Läs mer på: www.naturskyddsforeningen.se/gron-guide/ata/schysst-pask/

Glad påsk!

Café tips

Café "Mat & Café" på hornsgatan, Södermalm. Ett bra café med många vegetariska och ekologiska val. De har linssoppa (55kr), vegetariskt lasagne med fetaost & spenat (70kr), grillade mackor med flera olika smaker (65kr), sallad med olika tillbehör (79kr) etc. I fika väg har de eko smoothies & eko juicer (25-30kr), massor av goda pajer (30kr), olika varianter på chokladbollar etc.

Det mesta på menyn är ekologiskt och hemma gjort. Allt är till väldigt bra priser och de ingår kaffe till maten. Om du inte vill ha vanligt brygg kaffe, har de även "barista maskin" där du kan få en god riktig cappuccino för ynka 25 kronor.

Det är ett mysigt litet café på Söder, Stockholm. Betyg: 4 av 5 pärlor.

Grillad macka med mozarella (hummus, sallad, soltorkade tomater, granatäpple, paprika, avokado, gurka..)

Pasta med röding i hummersås

Whats App

Godmorgon! Tänkte tipsa om bra appar som gör vardagen lite lättare.

Grön guide (naturskyddsföreningen) - Underskattad app! Finns allt från hur du hittar eko kläder bland över 400 butiker över hela landen, tips om barnprodukter till återvinningsguide.
Eco Battery - Kan sätta din mobil på sparläge och mäter t ex temperaturen på din telefon.
Eco Drive - Ser hur mycket bensin du sparar med eko körning och ger körtips.
Eco CO2 Calculator - Är precis som namnet en räknare för koldioxidutsläpp.

Endomondo (sport tracker) - Mäter hastighet, tid och sträcka när du tränar. Du får även upp en karta.
Boka Friskis Stockholm -Slippa onödig tid på hemsidan. Här ser du alla pass & öppettider direkt.
gReader (google reader, RSS) - Lägg till dina favorit bloggar och håll dig uppdaterad.
Wonderlist - Här kan du skriva dina "to-do-lists", du kan få påminnelser och bocka av. Bra app för deadlines!

Whats App - Kan chatta (är som att skicka sms), skicka bilder och filer helt gratis. Slipp onödiga sms och mms kostnader +går snabbt. Det är även fortfarande gratis när du är utomlands, så här kan du spara mycket pengar. MEN se till att du använder hotellets internet och inte ditt egna mobila nätverk.

Tisdag

Förutom upplysande och intressanta inlägg, tänkte jag även blogga om mig vardag. Idag har jag haft en föreläsning i algebra, matematik I vilket var intressant. Därefter lagade jag amerikanska pannkakor och pluggade. Kvällen kommer bestå av ett spinning pass och mer plugg. Att vara student är inte speciellt roligt ibland..

Amerikanska pannkakor, för 8-10 (2 portioner)
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 msk socker
2 ½ dl krav mjölk
2 msk ekologiskt smält smör + smör till stekning
1 ekologiska ägg
(nypa vaniljsocker)

Toppa det med ekologiska hallon & blåbär och lönnsirap från maple joe eko.
Bär är ett av de livsmedel med mest besprutning, så det är extra viktigt att köpa ekologiska. Visst är de ca 4kronor dyrare, men en billig peng för att slippa onödiga gifter.
Ica eco är ett bra ekologiskt märke med bra priser.

Lycka till med pannkakorna!

Tre saker att fira med en tårta

Det är idag som min älskade man fyller år samtidigt som barnen har sin första påsklovsdag och jag är hemma min sista dag på en lång föräldraledighet... det firade vi med tårtbak! Det är ju faktiskt snart påsk så det blev en påsktårta!

Eftersom min yngsta son är äggallergisk och min mamma som kom på besök idag är glutenintolerant är den såklart ägg- och glutenfri.  Man kan även lätt göra den mjölkfri genom att byta ut till mjölkfritt smör, mjölk och grädde. Självklart är den bakad med så många ekologiska ingredienser som möjligt!

I vår familj har vi tagit beslutet att prioritera att bara köpa ekologiska livsmedel. Jag och min man tog det beslutet när vi fick vårt första barn för snart 7 år sedan. Varför då kanske ni undrar? Jag skulle säga att den främsta anledningen är att ekologisk mat odlas utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Vi vill inte att våra barn ska få i sig gifter genom maten vi ger dem. Men det finns flera skäl till varför vi köper ekologiskt.

Intresserad att veta mer?! Surfa in på:
www.coop.se/Ansvar--paverkan/Miljo--ekologi/Varfor-ekologiskt/
www.slv.se/grupp1/Markning-av-mat/Ekologisk-mat/

Vår Påsktårta

Ägg- och glutenfri tårtbotten

50 g smält smör
2 1/2 dl glutenfritt mjöl
2 dl potatismjöl
3 dl socker
3 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2,75 dl mjölk

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C. Smält smöret i en kastrull och ställ den åt sidan.
Blanda under tiden de torra ingredienserna i en bunke. Blanda det smälta matfettet med mjölk och häll i det i mjölblandningen. Vispa med elvisp till en jämn smet.
Häll sedan smeten i en smörad form.
Grädda på 200°C i nedre halvan av ugnen ca 45 minuter.

Fyllning och garnering

Fyllning 1 - Banan, grädde, kakao, riven vit och mörk choklad
Fyllning  2 - Vaniljsås, sylt och bär (jag hade jordgubbssylt och hallon)
Garnering - Grädde, riven vit- och mörk choklad samt chokladägg

Trevlig bakning!

Ät mindre kött!

Nötkött och lammkött ger oss mer hjärt och kärlsjukdomar. Det är farligt för hälsan med för mycket kött. Di, Dagens Industri, rekommenderar att äta 0.5kg per person per vecka vilket motsvarar ca fyra portioner (125g/portion). Idag äter en medelsvensk 1.3kg per person per veckan. Det är även bättre för miljön att äta vegetariskt, kyckling och fisk. Så köp mindre kött för hälsan och för miljön!

1 kg kött = 36,4 kg CO2 = 25 mil med bil = 20 dagars 100W lampa
För att ta fram ett kg
• nötkött: 21 kWh
• lamm: 12 kWh
• gris: 11 kWh och
• kyckling: 10 kWh

Enda sedan jag och min sambo läste denna artikel i Di har vi blivit mer nogrann över vår köttkonsumtion. Tips på mer miljövänligare rätter som vi äter ofta är:
LAX i alla former med olika tillbehör. Gott, enkelt & nyttigt!
Falafel med ris/bulgur och crémè fraise sås (jag brukar blanda med tai sweet chili, salt & peppar) Cornfärs - bra vegetarisk produkt. Allt du tidigare gjort med köttfärs går att göra med cornfärs. Lasagne, "cornfärssås", "cornbullar", tacos etc.
Raggmunk (om du absolut måste ha "fläsk" till, varför inte steka på en skiva kalkon?)

Alla de här rätterna går fort, är enkelt och gott. Bra vardagsmat!

Min Earth Hour

Hoppas alla släckte ner igår för att stödja Earth Hour! Kl.20.30-21.30 släckte vi ner och tände ljus. Earth Hour är ett bra tillfälle att ta hand om sig själv eller spendera kvalite tid med sina nära och kära. Varför inte ha minispa eller sova en timme. Eller spela spel och umgås med varandra. Jag och min sambo åt efterrätt (kesella vanilj med hallon), jag målade naglarna och sedan myste vi. Perfekt vi-stund! Det var kul att se att flera grannar även släckte ner.

Vem är jag? Jag heter Maria och är en 19årig student. Jag bor i Vasastan, Stockholm tillsammans med min sambo Hans. Förutom att plugga på heltid arbetar jag som butiksbiträde i tre olika butiker. Mina största intressen är finans och mode. Jag har även ett matintresse, älskar gastronomiska upplevelser och bakning. Annars tycker jag om att läsa böcker (slukar allt från Di till Jane Austen) och att gå på Opera, konserter och museer.

Miljö är ett ämne som intresserar mig. Jag kan inte påstå att jag är en extrem miljöhjälte eller expert på ämnet. Men jag är ganska kunning då jag skrev mitt projektarbete i miljökunskap och är intresserad av ämnet. Jag kommer skriva om allt från hur du festar grönt till varför du ska välja ekologisk mjölk från arla istället för t ex sju gårdar. Jag ska försöka att ha varierande och inspirerande inlägg. Min målgrupp är ni "sur-människor" därute som exempelvis min mamma. Som har fått för sig att källsortering inte är speciellt viktigt eller att ekologiska produkter bara är onödigt dyra.. Jag gillar känslan av att omvända människor, det är ju faktiskt roligare att få lite mothugg och argumentera.

Hoppas ni inspireras och följer vår blogg!