Påskdessert

Det perfekta påskbaket för barn! Kinderägg fyllda med vitchokladmousse och mangopuré som äggula.

Ingredienser:
Kinderägg
200g vitchoklad
1ägg
3dl grädde
Mangopuré (eller något annat som äggula)

Gör så här: Vispa grädden och smält chokladen över ett vattenbad. Rör ihop grädden, chokladen och ägget i åttor med en "spade". Ta bort överdelen på kinderäggen, fyll dem med chokladmoussen och lägg lite mangopuré som äggula. Ha dem i en äggkartong.

Påsk cheesecake

Igår bakade jag min första cheesecake! Vi ska äta påskmiddag med min familj ikväll och jag står för desserterna. Cheesecaken innehåller ingredienser som de flesta har hemma, den bakas utan ugn, var lätt och gick snabbt att göra.

Ingredienser
200g digestivkex (halva paketet)

2 äggulor (Obs! Spara äggvitorna)
1tsk vaniljsocker
1dl socker
2dl/1 burk crèmé fraise
Saft & skal från 1 citron

2 äggvitor
1.5dl grädde (med en nypa socker i)

1 liten burk mangopuré
3st passionsfrukter

Gör så här: Mixa digestivkexen och bred ut i en form med löstagbar kant. Vispa ihop äggulor, vaniljsocker, socker, citronsaft och skal och crèmé fraise. Vispa äggvitorna & grädden var för sig och vänd i smeten. Blanda till en jämn, mousig smet och häll över kexen. Plasta in ordentligt och låt stå i minst 3h. Den kan stå under natten och i några dagar. Ta fram den ca 10-20min innan servering. Blanda mangopurén och passionsfrukterna och häll över kakan.

Glad Påsk!

Påsktips!

Ge gärna bort Gröna armbandet i påskägget istället för godis i år! Vårkampanjen, köp tre betala för två, fortsätter fram till påsk.

Miljön&vardagens Gröna armband i påskägget



Påskpyssel

Här är lite av årets påskpyssel. Hoppas ni får tips och idéer. Skriv även gärna och tipsa oss om ert pyssel då vi gillar att pyssla!

Göra marsipanfigurer
Vi färgade marsipanen gul och rosa av karamellfärg. Sedan gjorde barnen kycklingar, kaniner, mm.

Marsinpanfigurer överst och Macarons under

Färga ägg
Vi färgade våra ägg med gula och röda lökskal. För att få lite variation och mönster på dem lindade vi garn runt dem. Man kan också knyta lökskalen runt äggen eller använda sig av löv för att få mönster.

Äggen kokas med lökskal

Färgat ägg med lökskal

Virka äggmössor
Mormor, farmor och moster virkade mössor till våra färgade ägg. De blev supersöta!

Äggmössor

Garnkycklingbollar
Mormor och barnen gjorde kycklingbollar genom att linda garn runt en rund pappersring med hål i.

Garnkycklingboll i blåbärsriset

Påskkakan färdig!

Redo att ätas efter lite påskpyssel med släkten :)
Apelsinkaka med mandelmassa
10 portioner
Ingredienser:
3 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
2 msk bakpulver
2 msk rörsocker strö
1/2 dl vatten
150 g smör
1/2 krm salt
200 g mandelmassa
Rivet apelsinskal och apelsinsaft
2-3 apelsiner
2 msk rörsocker strö
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Skölj och riv skalet av en apelsin. Skala apelsinerna och skiva dem tunt. Riv mandelmassan. Blanda samtliga ingredienser. Blanda tillen deg. Använd så mycket apelsinsaft du behöver för att få jämn konsistens. Tryck ut degen i en smörjd pajform. Lägg på apelsinskivorna och strö på rörsockret. Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter. 

Glad Påsk önskar Miljön&vardagen!

Ge gärna bort Gröna armbandet i påskägget istället för godis i år!  

Vi bjuder på frakten om du beställer gröna armbandet under påskhelgen. Beställ innan tisdag!

Påskägg

Vi har många påsktraditioner i vår familj så under påskhelgen blir det inlägg om tips, pyssel, recept och så vidare! Vi gömmer påskäggen hos mormor så letar vi barnbarn ivrigt efter godiset. Ett påskägg behöver inte innehålla godis med onödiga tillsatser och e-ämnen! Utan idag har vi många bra valmöjligheter. Barn är extra känsliga och därför är det extra viktigt att ge dem ekologiskt godis. Nötter, frukt och berry boost är bra val, men handen på hjärtat vill barnen ha riktigt godis. Så välj ekologisk choklad eller godispåsar, blanda upp godiset med nötter/frukt/berry boost eller en liten present. Tänk på att Fairtrade märkt choklad inte är samma sak som ekologisk, ofta går dessa märken hand i hand men inte alltid. Fairtrade betyder att produkten är rättvisemärkt och att de stödjer arbetsvilkoren för arbetare i utvecklingsländer.
Du hittar ekologiskt godis i de flesta matbutiker idag, annars har internet och hälsobutiker bättre utbud.