Småkakor till jul - nr 1: Sega kolakakor

Sega kolakakor
Ca 40 stycken

Sega kolakakor

Ingredienser:
100 g smör
1 dl brun farin strö
2 msk sirap
2-3 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bikarbonat
2 dl mjöl

Gör så här:
Rör smör med farin, sirap och vanilj. Blanda mjölet med bikarbonaten och rör ner det och arbeta ihop till en deg. Dela degen i 3 delar. Rulla ut varje del tull en rulle ca 35 cm lång. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till rullarna med en gaffel. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter, 175 grader. Skär dem i sneda bitar medans de är varma. Låt svalna på plåten.

Lussebullar

På söndag är det andra advent och det ska bakas mer lussebullar. Jag tänker dela med mig "mitt" recept, brukar få höra att de är extra saftiga. Trevlig helg!

Ingredienser:
(ca 35st)
1g saffran (2 paket)
1 burk kesella vanlig
1 paket saffran för söta degar
18dl vetemjöl
100g smör
5dl mjölk (röd)
1,5dl socker
0.5tsk salt
1 ägg & russin

Gör så här: 
Rör socker och gästen tills du får en slät smet. Smält smöret och häll i mjölken i kastrullen. Då får du oftast automatiskt kroppstemperatur på smöret så att gästbakterierna inte dör och färre klumpar. Blanda ihop. Rör i kesella, salt, socker och saffran till en slät smet. Häll i mjölet, spara ca 1dl till utbakningen. Låt jäsa i 40min under kökshandduk, det gör inget om degen jäser längre. (Min jäste 60min pga tidsbrist i köket, bakade kanel- & kardemummabullar samtidigt.)

Baka ut. Använd så lite mjöl som möjligt, då blir de saftigare. Låt jäsa på plåt under en kökshandduk i 30min. Sätt ugnen på 225grader, vispa upp ett ägg löst och ta fram russin. Pensla lussebullarna med det vispade ägget, sätt på russin och grädda i cirka 6-8min. Håll koll! Låt de svalna på ett galler med en kökshandduk över.

Paketkalender

Paketkalender a la Atterlöf

Paketkalender till barnen eller inte innan jul? Ska vi uppmuntra till ökad konsumtion? Ska vi skämma bort dem med paket hela december?

Jag har självklart frågat mig detta men bestämt mig för att fokusera på hur jag kan göra denna fina och mysiga tradition till att bli något bra för mina barn och mig. Jag kommer starkt ihåg känslan av att vakna första december med mormors hemsydda kalender full med paket. Det var magiskt, mysigt och julen kändes nära i mörkret! Nu för jag det vidare till mina barn. Fortfarande med min mormors sydda kalender som även mina barn älskar.

De får öppna paket var tredje dag med undantag för första december, helger, lucia och julafton när alla får ett varsitt paket. I går öppnade alla ett varsitt paket med kalsong/trosa i, imorgon får en av dem en tandborste, dagen efter en annan en hårborste. Alltså saker de behöver och jag skulle köpt till dem i alla fall. Men att få det i ett paket på morgonen är så mycket roligare! Även för mig :) Men för att få ner paketmängden får de som sagt turas om att öppna. Det är inga problem utan snarare tvärtom de är ännu gladare för den dag de bara är de som ska öppna eller när alla får öppna. Eftersom jag snart har fyra barn är 96 paket så klart inte rimligt att slå in.

Andra tips från mig att slå in är veckopengen, chokladbit och russinpaket som ges på helgen. Återigen saker de skulle ha fått i alla fall. Jag har även läst om andra föräldrar som ger sina barn upplevelser i kalendern. Det är tips jag tar med mig till kommande år då paketkalendern är en viktig jultradition i vår familj.   

Första advent och årets pepparkakshus

Pepparkaksslott 2013

Helgens projekt - årets pepparkakshus - ett slott, är nu färdigt! Tack vare engagerade och duktiga barn och en pysslig mormor. Inne i slottet står barnens prinsessor och prinsar och kikar ut. Jag använder gelatinblad till fönsterna.

Den är gjord av samma ägg- och glutenfria pepparkaksdeg som förra året http://www.miljonochvardagen.blogspot.se/2012/11/rapunzels-torn-i-agg-och-glutenfri.html Det funkar över förväntan att göra ganska avancerade och stora pepparkaksprojekt med denna deg vilket gör oss glada :) Det bästa är att sätta ihop det med smält socker.

När vi bestämde oss för att göra ett slott surfade vi runt för att se hur andra hade byggt deras pepparkaksslott. Det finns massor! Men jag saknade mallar eller hjälp till att göra mallar. Därför tipsar jag om mina egengjorda mallar med mått och antal på. Hoppas det underlättar eller inspirerar er som också vill göra ett pepparkaksslott. Hoppas det syns ok på bilderna.

Hoppas ni har en härligt julig första advent!

Veckans klimatnyhet

Från Westander Klimat och Energi

Många kompromisser på klimatmötet
Till slut lyckades deltagarna på klimatmötet i Warszawa nå en kompromiss. Men besvikelsen över det bleka resultatet är på många håll stor, skriver SVT Nyheter.

Strax före halv åtta på lördagskvällen kunde en trött men nöjd ordförande meddela:

– Jag har nöjet att berätta att vi har nu överenskommelser om de tre områden som vi prioriterade under det här mötet: att staka ut en färdplan till Paris 2015, att enas om den finansiella klimatpolicyn och till sist hur de länder som redan drabbas av klimatförändringar ska ersättas, sa polens miljöminister som varit ordförande för klimatmötet.

Läs hela artikeln från SVT Nyheter

Läs mer om klimatförhandlingarna i Warszawa på UNFCCC:s hemsida

Läs relaterad debattartikel i Svenska Dagbladet, Brännpunkt, bl a forskare SEI: "Klimatförhandlingar bör inte dödförklaras"

Julkaka recept

Helgens recept! Jag kan inte låta bli att tipsa om detta recept från Arla, de kallar den jultårta men för mig är det mer en kaka. Lätt, ingredienser man ofta har hemma, snabbt och super god. En riktigt "räddare" när man får oväntade gäster och inte har något hemma. Kladdkaka, som jag brukar grädda i suffléformar, har räddat mig flera gånger. Jag älskar julen och för mig innebär det mycket bakning, fika och traditioner med släkt och vänner. I måndags bakade jag lussebullar (med kesella så blir de godare & inte torra), saffransbiskotti (finns recept i arkivet) och vanliga kanel- & kardemummabullar.  

Ingredienser
200g smör
200g mörk blockchoklad (Rekommenderar Lindt)
4st ägg
2.5dl socker
2dl vetemjöl
3msk glögg

Gör så här
Smält smöret och chokladen. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt glögg, det smäta smöret och chokladen. Vispa ihop. Sikta ner vetemjölet och rör med en "slickepott" i åttor. Grädda i en form med löstagbar kant i nedre delen av ugnen i 25-30min på 200grader. Låt kallna och klipp ut ett fint juligt mönster i ett A4 ark, exempelvis snöflingor och hjärtan. Lägg mönstret över kakan och pudra florsocker över.

Yves Rocher

Jag har efter mycket letande hittat det perfekta röda läppbalsamet. Framboise 25kr, smakar hallon och ger precis rätt röda nyans. Jag är besatt! Nu har även Yves Rocher kommit med en limited edition serie med liknande läppbalsam. Ett kakao och hallon som ger samma röda nyans och smak. Produkten innehåller extrat från ekologiska hallon, jojobaolja och sheasmör. Serien innehåller ett läppbalsam med apelsin och kakao också som smakar romerska bågar. Den innehåller jojobaolja, sheasmör, sötmandelolja och eteriska oljor från apelsin. Priset är ynka 19kr. 5/5 poäng. Skynda fynda!