Från Westander Klimat och Energi
Miljö- och klimatfrågor
påverkar ungas matval
Valet av mat är ett sätt för unga att befästa sin identitet när de får egen
makt över kylskåpet. En avhandling vid Göteborgs universitet visar att unga
låter omsorg om både hälsan, miljön och klimatet påverka valet av mat, om nu
inte den egna ekonomin sätter käppar i hjulet.
Ann Parinder har i sin avhandling undersökt vilken mat ungdomar väljer när de
flyttar hemifrån och då själva får bestämma. Hon har studerat ungdomarnas
beskrivning av vilka faktorer de anser betydelsefulla för det egna matvalet -
ekonomi, hälsa, sociala dimensioner, etiska ställningstaganden och matens smak.
Läs
pressmeddelandet och avhandlingen
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar