Broccolisoppa

Barnen gillar soppa och jag gillar just nu att testa nya recept av soppor. Maja har länge pratat om förskolans goda broccolisoppa och därför ville vi testa det. Jag har gjort den ett par gånger nu och jag tycker den blev mildare och bättre med lite palsternacka och potatis i. Soppa är så lätt för man tager vad man haver hemma bland grönsakerna och det blir alltid gott tycker jag.

Broccolisoppa



Broccolisoppa
4 portioner

Ingredienser:
500 g broccoli
3 potatisar
1 palsternacka
1 lök
1 msk färsk hackad timjan
1 l vatten
1 dl grädde
2 msk maizena
1 tsk salt
1 krm peppar

Gör så här:
Skölj broccolin noga. Skär i mindre bitar. Skala och skär potatisen och palsternackan i småbitar. Skala och skär löken i bitar. Koka upp vattnet. Häll i broccolin, potatisen, palsternackan, löken och timjan. Koka 10 minuter. Mixa soppan. Häll i grädden och red soppan med maizena. Smaka av med salt och peppar. Servera med ett gott bröd.