Vit kladdkaka med granatäpple (Äggfri)

En av mina favoriter! Och perfekt för de som inte tål ägg.
Man kan även utesluta gluten som jag själv brukar göra genom att byta ut vetemjölet mot glutenfri mjölmix.

Ingredienser:

100 g vit choklad
100 g smör
2 dl socker
150 g lättkesella
2 ½ dl vetemjöl eller glutenfri mjölmix
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
saft och skal av en halv citron

Creme fraiche glasyr:
2 dl crème fraiche
1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

1 granatäpple till garnering

Kladdkaka (Äggfri)Gör så här:

Smält chokladen i vattenbad. Smält smöret.
Rör socker och kesella ca 5 min.
Blanda i choklad och smör i kesella blandningen, rör om. Häll i citronsaft och skal, blanda. Blanda de torra ingredienserna, häll i lite i taget i smeten.
Smöra en form med löstagbar kant och ströa den.
Grädda i 200 grader ca 25 min.

Låt kakan svalna. Blanda ihop crème fraiche, florsocker och vaniljsocker. Bred glasyren över kakan. Snitta skalet på granatäpplet. Bryt försiktigt upp det och plocka ur kärnorna över kakan. Undvik det vita eftersom det är beskt. Garnera kärnorna över kakan. Prova gärna att byta ut granatäpplet mot bär av någon sort.

Smakligt lördagsgodis!

Fredags outfit

Ny etikett/kategori "veckans outfit" och publiceras på fredagar. Ett av mina största intressen är mode och det här kollaget är precis min stil. Klassiskt och enkelt. Sminket är ifrån The Body Shop, fantastiskt märke. De är Fair Trade märkta, bra priser och bra kvalité.

Jeans J brand, blus Chloé, klocka Triwa, skor Lanvin, smink The Body Shop, parfym Yves Saint Laurent "Parisienne", handväska Chanel.

Tävlingen avslutad!

Tävlingen är nu avslutad och vinnaren tävlingsbidrag och kommentar nr 1 - stort grattis!! Du har vunnit två smarriga ekologiska och fairtrademärkta chokladkakor. Maila dina kontaktuppgifter så skickar vi chokladkakorna till dig!
Motivering och miljötips:
Jag ska vinna för att jag älskar choklad och börjat handla mer ekologiskt.
Miljötips: Köp kvalitékläder som du kan använda längre, istället för sämre material som du tvättar sönder lätt. De flesta plagg behöver bara vädras istället för att tvättas.

Jeudi

Kom nyss hem från ett spinningpass och ska äta falafel med bulgur och sallad. Träningsutmaningen går bra! Ikväll blir det tvmys och bakning. Vi är bjudna till en vän imorgon kväll så det är min ursäkt till bakning.

Mitt mål är fyra pass och tre power walks den här veckan. Såg att jag har gått ner 2 kilo sedan jag började, nu är det bara 7 kilon kvar tills jag är nöjd. Har 1 månad på mig, är ni med mig?!
Nu börjar Friskis & Svettis med springpass utomhus. Jag kommer haka på, vill börja springa lopp. Försöker få med pojkvännen på parloppet och terränglopp, men han är lagom sugen.´
Annars varvar jag spinning (bästa konditions passet), gym med 5km crosstrainer och promenader. Gymmet är bra när du vill träna upp styrka och punktbränna. Jag värmer upp med 2 km crosstrainer, kör armar och rygg, 3 km crosstrainer, magövningar och stretch. Glöm inte att stretcha ordentligt, stressa ner, kör lite yoga och tända ljus. Kroppen mår inte bra av all stress! Man kan till och med sänka förbränningen (och gå upp i vikt), tappa hår och få dålig hy av stress.

Jag har gjort en tränings lista på spotify till er som behöver peppning. Lycka till!  http://open.spotify.com/user/emariaes/playlist/0xkd6RjJiMqA5PDBC31fTf

Flyg vs tåg

Jag är kluven till flyg vs tåg frågan. Som jag skrev tidigare flög jag cirka 50 timmar förra året vilket är den värsta miljöboven i mitt liv. Vill dock poängtera att USA resan drog iväg antal flygtimmar. Utrikes är det svårt att välja ett annat val än flyg, visst kan man tågluffa/buss/bil men det tar mycket mer tid. Tid är också pengar!

Inrikes flyger jag till Kiruna där min sambos familj bor. Det är 1237 km dit och tåget tar cirka 16 timmar. Flyget tar knappt 2 timmar och är ibland billigare eller bara 200 kronor dyrare om du väljer ett tåg utan byte. I alternativnytta, dvs tid är pengar, är flyget alltså billigare trots differensen.

Jag flyger även till Göteborg några gånger per år. Flyget brukar, konstigt nog, vara billigare än tåget. Flyget tar 50 min och tåget 3 timmar. Sist jag åkte till Göteborg tog jag tåget, X2000, ner för att det var billigare och bättre för miljön. Min plan var att ta det lugnt, stressa ner och passa på att plugga på tåget. Trots att jag bokade tystvagn satt de två barn framför mig. De var allt annat än tysta. Jag sa till, men de var fortfarande inte tysta. Sedan är det alltid någon som tar med McDonalds mat bara för att jävlas.
Det var ingen trevlig resa och jag bokade flyg hem.

Det här är en fråga som triggar igång mig! Flyg är oftast billigare, absolut bättre alternativ nytta, är sällan försenad (alt. Malmöaviation är bra på att "flyga in" tid) och bekvämare. Visst är den en miljöbehov, men vem är villig att betala mer tid och pengar för att vara snäll mot miljön? Inte många tyvärr.
SJ och banverket måste göra något åt det! Sänka priserna, jobba på sina förseningar och hålla striktare på reglerna. På en tystavdelning ska det vara tyst.
SJ fick en stor summa pengar av regeringen förgående år, men vart har de pengarna tagit vägen? Tanken var, som jag uppfattade det, att sätta fler i arbete med banorna vilket skulle förhindra förseningarna. Det känns som att pengarna har slukats av ett svart hål. Skärpning SJ!

Mecenat har iallafall ett bra student erbjudande nu. 295kr/resa hos SJ på de flesta destinationer, tågbiljetter till festivalorter är även billigare. Skynda fynda!

Äggfri kladdkaka

Igår bakade jag en väldigt god äggfri kladdkaka. Annas yngsta son är äggallergiker, han måste ju också få smaka!

Recept:

2,5 dl socker

2,5 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk salt

50g smör

1,5 dl mjölk

3-4 msk kakao

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda de torra ingredienserna förutom kakao, gärna med en gaffel så det blandas ordentligt. Smält smöret och rör i. Häll i mjölken. Rör med en "spade" i åttor för bästa resultat. Blanda in kakao efter eget behag. Jag använde 3 msk kakao. 35-40 minuter på 150 grader i mitten av ugnen.

Till det hade jag kravmärkta hallon och ekologisk grädde.

Grilla miljösmart

Det är säkert många som tagit fram grillen i helgen! Här kommer några miljösmarta grilltips.

Miljösnällt på grillen:

Sparris
Rotfrukter
Ekologisk potatis
Viltkött
Ekologiskt kött eller svenskt naturbeteskött (producerar metan som är dåligt för klimatet, men naturbetet är bra för miljön)
Gös (från insjö)
Gädda
Aborre
KRAV-märkt lax
Säsongens grönsaker
Lök
Morötter
Vitkål
Frilandsodlade svenska tomater under sommaren

Grill-värstingar:

Brasiliansk nötbiff
Växthusodlad tomat
Tropiska räkor
Hälleflundra

Bäst:

Elgrill – om elen är miljömärkt och från förnyelsebara källor som vindkraft.

Ok:

Träkol – om du använder elgrilltändare och/eller tändpapper. Sämre om du använder tändvätska. Tändvätska görs nästan uteslutande av paraffin som är en fossil oljeprodukt. När den förbränns bildas koldioxid som påverkar klimatet. Dessutom kan paraffin vara ett miljögift om det kommer ut i naturen och är mycket giftigt om t.ex. ett barn skulle få i sig det.

Grillkolen ska vara märkt med FSC och SIS, näst bäst är DIN.

Nja:

Gasolgrill - de andra alternativen är bättre om man undviker tändvätska.

Sämst:

Engångsgrill - det går år mycket energi och fossila utsläpp vis tillvärkningen av aluminiumformen. Om du trots allt använder en engångsgrill se då till att metalldelarna hamnar i metallåtervinningen.