Äggfri kladdkaka

Igår bakade jag en väldigt god äggfri kladdkaka. Annas yngsta son är äggallergiker, han måste ju också få smaka!

Recept:

2,5 dl socker

2,5 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk salt

50g smör

1,5 dl mjölk

3-4 msk kakao

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda de torra ingredienserna förutom kakao, gärna med en gaffel så det blandas ordentligt. Smält smöret och rör i. Häll i mjölken. Rör med en "spade" i åttor för bästa resultat. Blanda in kakao efter eget behag. Jag använde 3 msk kakao. 35-40 minuter på 150 grader i mitten av ugnen.

Till det hade jag kravmärkta hallon och ekologisk grädde.