Mellis - Egengjord nyponsoppa

Vad är inte bättre än egengjord nyponsoppa?! Nu är säsongen för det. Barnen har plockat lite nypon och vi kokade egen nyponsoppa till mellis. Så gott!

Nyponsoppa
4 portioner
Tid: 30-40 min

Ingredienser:
1 liter färska nypon
1 liter vatten
1 dl socker eller mindre
2 msk citronsaft
2 msk potatismjöl

Gör så här:
Koka nyponen mjuka i vattnet. Ta upp och passera dem. Späd den passerade massan med vatten till ca 1 liter. Smaka av med socker och citronsaft. Koka upp soppan.
Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten. Tillsätt redningen i en fin stråle under omrörning. Låt sedan soppan koka upp.
Servera soppan varm eller kall med vispad grädde eller en klick vaniljglass.