Linsgryta är även bra lunch, jag brukar laga storkok och frysa in matlådor. Nyttigt, vegetariskt och billigt! Du kan självklart byta ut linserna mot exempel röda, byta ut smaken på krossad tomat, använda dina favorit kryddor och tillägga andra rotfrukter eller grönsaker.
Linsgryta (ca 8 portioner)
3st Go Green gröna linser
3st morötter
2st krossade tomater (jag brukar ha en orginal/örter och en vitlök)
3-4dl vatten
1/2 gul lök
3 potatisar
1 buljongtärning
Salt, peppar och soja
1 msk smör
Gör så här:
Skala morötter och potatis och skär i tärningar. Skala och hacka löken. Fräs allt i smör, salta, peppra och smula buljonen över. Häll i vatten och krossade tomater. Låt koka i ca 30 minuter. Skölj linserna och häll i dem. Tillsätt soja och peppar. Låt puttra i ca 10 minuter.
Serveras med bulgur.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar